Nogent ★★★, le berceau de la coutellerie française

C’est au 19ème siècle que Nogent a supplanté ses rivaux de Langres et de ses environs pour devenir le berceau de la coutellerie française.

L’abondance de minerais de fer, les grandes forêts qui offrent un combustible naturel, les cours d’eau qui constituent une force hydraulique, le grès qui donne le tranchant à l’outil, toutes les conditions sont remplies pour favoriser une activité métallurgique qui s’est imposée depuis le Moyen Âge dans cette région du sud Champagne.