On appelle titre alcoolique d'une boisson alcoolisée, le volume exprimé en ml d'éthanol contenu dans 100ml de cette boisson.

Principe :

• L'échelle Gay Lussac est graduée de 0 à 100.
• 1 trait représente un degré d'alcool.

Usage :

• Plonger délicatement l'appareil , de préférence dans une éprouvette de 250ml , contenant la solution à peser , il doit y flotter sans contraintes.
• La lecture se fait sur la tige graduée , au niveau de la ligne de flottaison et à hauteur des yeux.
• Ne jamais tenir l'alcoomètre au moment de la lecture .

Important :

En aucun cas, cet appareil ne doit être utilisé pour effectuer des mesures officielles.